León ocupa un lugar propio en la charcutería española. Chorizos premiados, morcillas, productos de olla y elaboraciones que siguen recetas familiares forman una despensa intensa y honesta.
En Sonata trabajamos con marcas como Ezequiel, Enebral y otras elaboraciones leonesas seleccionadas con el mismo criterio que el resto de la tienda.
Notas
Chorizo leonés
Esqueleto: loncheado, herradura, picante y suave — cuándo elegir cada formato.
Notas
Morcilla y platos de olla
La morcilla de León y los embutidos de olla son cocina de frío y de reunión.
Notas
Cómo llevar León a una cesta
Combina embutido con un vino con cuerpo o con un queso de oveja que aguante el contraste.
Notas
Consejos
Corta el chorizo fino y sácalo de la nevera antes de servir: aroma y textura cambian por completo.
Notas
Curiosidades
Muchas elaboraciones leonesas siguen ligados a la matanza tradicional y al ahumado; el pimentón y el ajo marcan el carácter.
